NOS REALISATIONS
LES CAPUCINES
De l’acquisition à la création de valeur
Gassin – Golfe de Saint-Tropez | Hôtel 4 étoiles | 37 chambres
Acquisition • Repositionnement • Assistance technique • Management hôtelier • Revenue Management • Sales & Marketing
Situé à Gassin, à quelques minutes de Saint-Tropez, l’Hôtel Capucines illustre l’approche intégrée de JUMBO Hotel & Asset Management dans l’accompagnement et la valorisation d’un actif hôtelier.
De l’accompagnement à l’acquisition à la gestion opérationnelle, en passant par le repositionnement, l’assistance technique, le revenue management et la stratégie commerciale, JUMBO intervient sur l’ensemble des leviers de performance de l’établissement.
Un projet mené avec un objectif clair : révéler le potentiel de l’actif, améliorer durablement ses performances et renforcer sa valeur.
LE CHALLENGE
Révéler le potentiel d’un actif indépendant
Lors de sa reprise, Capucines est un hôtel indépendant 3 étoiles bénéficiant d’un emplacement privilégié dans le Golfe de Saint-Tropez et d’un environnement particulièrement attractif. L’établissement dispose d’un véritable potentiel de développement, mais son positionnement, son produit et ses performances ne reflètent pas encore pleinement la valeur de sa localisation.
JUMBO identifie alors plusieurs leviers de création de valeur : montée en gamme, repositionnement du produit, optimisation de la stratégie tarifaire et commerciale, amélioration de l’expérience client et développement de la capacité d’hébergement.
LA STRATÉGIE
Repositionner l’hôtel pour renforcer sa performance
La première étape consiste à repositionner progressivement Capucines sur son marché. JUMBO accompagne l’établissement dans sa montée en gamme et dans son passage de 3 à 4 étoiles, tout en structurant une nouvelle stratégie d’exploitation et de commercialisation.
Revenue management, distribution, stratégie tarifaire, marketing digital, développement des ventes directes et optimisation des différents canaux de commercialisation sont activés conjointement. Cette première phase permet déjà d’améliorer significativement les performances de l’établissement et de confirmer le potentiel d’une transformation plus ambitieuse.
+110 % de chiffre d’affaires en un an
Une progression obtenue avant même la transformation complète de l’actif, grâce à l’activation des différents leviers opérationnels, commerciaux et tarifaires.
LA TRANSFORMATION
Repenser l’actif pour accompagner son nouveau positionnement
Après cette première phase de repositionnement, une transformation majeure de l’établissement est engagée afin d’aligner pleinement le produit avec son nouveau positionnement.
L'hôtel Les Capucines ferme plusieurs mois pour laisser place à un programme complet de rénovation et d’agrandissement.
Aux côtés des propriétaires et des différents partenaires du projet, JUMBO assure notamment une mission d’assistance technique hôtelière, afin d’intégrer les enjeux d’exploitation, d’expérience client et de performance future dès la conception du nouvel établissement.
Le projet permet de repenser profondément l’expérience Capucines :
• passage de 26 à 37 chambres ;
• rénovation complète des chambres et espaces communs ;
• création d’un nouvel univers architectural et décoratif ;
• développement de nouveaux espaces de vie ;
• création d’un bar et d’un nouvel espace petit-déjeuner ;
• revalorisation des espaces extérieurs et des jardins méditerranéens ;
• création d’une piscine signature ;
• amélioration globale du parcours et de l’expérience client.
L’établissement rouvre en juin 2026 avec une identité profondément renouvelée : un hôtel de charme 4 étoiles à l’esprit provençal chic, associant authenticité méditerranéenne, élégance contemporaine et qualité de service.
L’EXPLOITATION
Transformer le nouveau produit en performance
La transformation physique de l’hôtel constitue une étape essentielle, mais elle ne représente qu’une partie du processus de création de valeur.
JUMBO assure également le management hôtelier de Capucines et pilote les différents leviers permettant de convertir ce nouveau produit en performance opérationnelle et commerciale.
L’intervention porte notamment sur :
• le pilotage opérationnel de l’établissement ;
• le revenue management et l’optimisation tarifaire ;
• la stratégie de distribution ;
• le développement des ventes directes ;
• le sales & marketing ;
• la visibilité digitale et le positionnement de la marque ;
• l’optimisation de l’expérience client ;
• le suivi des performances et des principaux indicateurs de gestion.
Cette approche permet d’aligner le produit, son positionnement, sa commercialisation et son exploitation autour d’un même objectif : maximiser durablement la performance de l’hôtel et la valeur de l’actif.
LES RÉSULTATS
Une transformation à tous les niveaux
3★ → 4★
Repositionnement de l’établissement
Une montée en gamme permettant à l'hôtel Les Capucines de mieux exploiter le potentiel de son emplacement et de son marché.
+110 % de chiffre d’affaires en un an
Une première progression obtenue grâce au repositionnement et à l’optimisation de l’exploitation.
26 → 37 chambres
+42 % de capacité d’hébergement
Un agrandissement permettant d’augmenter le potentiel de revenus de l’actif.
2026
Une nouvelle génération de Capucines
Un établissement entièrement transformé et repositionné sur le marché hôtelier du Golfe de Saint-Tropez.
DE LA TRANSFORMATION DE L’HÔTEL À LA VALORISATION DE L’ACTIF
Le projet des Capucines illustre la philosophie de JUMBO Hotel & Asset Management : ne pas simplement gérer un hôtel, mais intervenir sur l’ensemble des leviers capables d’en améliorer durablement la performance et la valeur.
Acquisition, repositionnement, assistance technique, management hôtelier, revenue management, sales & marketing : l’intégration de ces différentes expertises permet d’accompagner un actif à chaque étape de son développement.
L'hôtel Les Capucines est ainsi passé d’un hôtel indépendant 3 étoiles de 26 chambres à un établissement 4 étoiles entièrement repositionné et transformé, disposant aujourd’hui de 37 chambres et d’un potentiel de performance renforcé.
Explorer le site de l'hôtel : Hotel Les Capucines
